Hudson, professor de Turismo e Hotelaria, afirma que o seu livro - intitulado "Introdução à Gestão da Hotelaria" - não se destina apenas a estudantes e educadores no domínio da hotelaria.

"Penso que qualquer pessoa que se inicie na profissão de hoteleiro - e até mesmo profissionais experientes - achará este livro interessante", partilhou. "Incluí todas as últimas tendências em gestão hoteleira num mundo pós-COVID, ao mesmo tempo que incorporei temas de inovação, tecnologia e sustentabilidade actuais até 2025."

O livro abrange todos os sectores da hotelaria, incluindo alojamento, gestão de alimentos e bebidas, atracções, parques temáticos, cruzeiros, casinos e eventos. Há também capítulos dedicados aos temas da sustentabilidade e do empreendedorismo. De facto, no livro, Hudson traça o perfil de vários empresários de sucesso no sector da hotelaria, incluindo dois casais em Portugal que estão a deixar uma marca no sector do turismo e da hotelaria.

No livro, Hudson reconhece que as interações cara a cara com os clientes estão a tornar-se mais escassas com o advento da tecnologia e da inteligência artificial. "Penso que as organizações do sector da hotelaria devem estar abertas à adoção da IA para acompanhar as expectativas crescentes dos clientes, mas devem utilizar uma combinação de inteligência artificial e humana para competir eficazmente. Quando penso em todas as empresas de sucesso que descrevi no livro, todas elas têm uma coisa em comum: dão prioridade ao toque humano. Por isso, embora a IA venha a ser cada vez mais importante na indústria hoteleira, não devemos perder de vista a importância das interações humanas face a face."

Introduction to Hospitality Management, o 12º livro de Hudson, é publicado pela Routledge/Taylor & Francis no Reino Unido: www.routledge.com/Hospitality-Management