Organisé sur invitation exclusive, l'événement a rassemblé un cercle trié sur le volet des meilleurs sommeliers du Royaume-Uni pour un après-midi de découverte vinicole. Le défi, qui s'est déroulé de 12h30 à 16h, a été personnellement supervisé par David Guimaraens, directeur technique et vigneron en chef de Taylor.

Le programme s'est ouvert sur un séminaire approfondi explorant l'héritage et la complexité du Porto Vintage, suivi d'une démonstration captivante de la méthode Port Tong - l'outil traditionnel chauffé à la flamme utilisé pour ouvrir les bouteilles de Porto mûr avec un flair et une précision théâtraux.

Au cœur de l'événement se trouvait une épreuve redoutable : une dégustation à l'aveugle de six portos Vintage Taylor's, chacun représentant une décennie différente. Les sommeliers étaient invités à identifier chaque millésime, à fournir des notes de dégustation détaillées, à suggérer des fenêtres de consommation idéales et à proposer des accords judicieux adaptés à la cuisine de leur restaurant.

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Après l'épreuve en direct, les concurrents disposent d'une semaine pour peaufiner leurs propositions écrites. Les candidatures seront jugées par David Guimaraens lui-même, qui évaluera la précision et la créativité des recommandations de chaque sommelier. Les gagnants seront annoncés le 15 septembre.

Le prix le plus convoité ? Une luxueuse escapade de deux nuits à Porto pour deux personnes, avec un séjour à l'hôtel Yeatman de renommée mondiale, une dégustation privée avec Guimaraens et un cadeau exclusif composé de portos Vintage Taylor's triés sur le volet. Les finalistes seront également récompensés par des prix prestigieux reconnaissant leur expertise et leur flair.

Toutes les contributions gagnantes - y compris les notes de dégustation et les accords mets-vins - seront fièrement présentées sur le site web officiel de Taylor's Port, constituant ainsi des archives éducatives permanentes. Cette initiative ne rend pas seulement hommage au travail des sommeliers, elle incite également les amateurs de vin à approfondir leur appréciation de l'un des plus grands vins fortifiés du monde.